原創 美食精選：蓮藕排骨，酸湯鱸魚，豆干炒里脊，蓮藕排骨的做法

  本文摘要：自小就討厭一個詞——人間煙火，簡簡單單地就把荒謬的生活以及個中滋味敘述其中。我一直堅信味道是有回想的，而這煙火間透著的就是生活最本真最質樸的味道。我們一日三餐的飯菜不僅關系我們的生命，更加關系我們的身體健康。 因此，我們不但要吃不吃好，還要不吃出有營養、不吃出有身體健康、不吃出有品味，不吃出有高水平的生活質量。不吃一口精心烹調的菜品，杯子一勺勤勉煮出有的鮮湯，閉上眼睛感覺那股濃烈的鮮香在口中蔓延到，幸在心中開了花。

自小就討厭一個詞——人間煙火，簡簡單單地就把荒謬的生活以及個中滋味敘述其中。我一直堅信味道是有回想的，而這煙火間透著的就是生活最本真最質樸的味道。我們一日三餐的飯菜不僅關系我們的生命，更加關系我們的身體健康。

因此，我們不但要吃不吃好，還要不吃出有營養、不吃出有身體健康、不吃出有品味，不吃出有高水平的生活質量。不吃一口精心烹調的菜品，杯子一勺勤勉煮出有的鮮湯，閉上眼睛感覺那股濃烈的鮮香在口中蔓延到，幸在心中開了花。與其說一日三餐是人們給養身體的能量，不如將每餐的菜品看做一份心情的呈現出。

每當我們為親人、朋友烹調菜肴時，加一點愛心，再行再配一份精心，融合成彌漫著快樂味道的美味佳肴，睡衣在精致的器皿中，對自己，對家人，莫不是一種快樂的享用。人活在世界上，不管是白種人、黑種人，還是黃皮膚的東方人，飲食總有一天是第一位的。

讓烹調之技幾近于道，讓日常飲食不吃出有身體健康，不吃出有美顏，吃出精、氣、神，毫無疑問，這是中華文明的自豪！下面就由我來給大家講解一些家常菜的作法。酸湯鱸魚食材鱸魚、白玉菇、野山椒、蕃茄、食鹽、配料、鮮貝絲、胡椒、蔥、淀粉。作法1、將番茄切塊，往鍋里加入適量水，再行加入適量泡椒往殺里熬！2、再行將魚斬殺斬殺尾，再行將其骨肉分離。

一片一片的把魚肉割下來，往處置好的魚片中加入適量鹽、胡椒粉、淀粉，再行重新加入一點配料油炸一下。3、炒鍋燒熱，至起火狀，重新加入油和適度鹽，將魚頭魚尾及魚骨下鍋，煮至雙面金黃，重新加入姜片。4、往番茄湯里加一點泡椒水、適度鹽、少量雞精和糖調味。

5、濾出番茄，在100攝氏度水溫時將酸湯淋入鍋內，再行重新加入準備好的白玉菇，墊上鍋蓋，中火熬兩分鐘。6、改為大火，將腌制好的魚片放入鍋中，熬一分鐘就可以起鍋啦！韭菜雞蛋盒子食材：普通面粉、韭菜、土雞蛋、粉條、大蝦皮作法：1、給大盆中杯子上300克面粉，重新加入少許鹽，一半用開水燙面，一半用涼水和面，將面歇揉成面團，然后給面團上沾上一層食用油，墊上蓋子睡面。2、把粉條提早用溫水泡硬，給小碗中打進兩個雞蛋，重新加入鹽和配料，將雞蛋覆沒。3、炒鍋燒熱，將大蝦皮放進鍋中焙干，（給餡料中放進一些蝦皮不會更香）。

接著放入食用油，將雞蛋液放入鍋中炒成絮狀，盛出晾涼可用。（雞蛋可以多敲一點兒油，之后放進韭菜中，讓韭菜白布上一層油不更容易入水。）4、韭菜洗滌小塊細末，雞蛋、蝦皮、粉條都出碎末。盛入盆中，重新加入姜末、花椒粉、鹽、白糖、加熱均勻分布餡料就準備好了。

5、將醒好的面團放入揉成長條狀，小塊一個個小劑子，揉成圓形，再度刷上一層油，第二次醒發10分鐘。6、面劑子睡好之后放入，松開成圓餅狀，將五六個面餅疊放一起，略為搟進這一步必須確保面餅上有充裕的食用油，否則后面不會所取不下來；7、平底鍋中推倒少量油，放進搟好的面餅，等到一面定型之后，翻至另外一面，并且把最上面的一層撕下來，如此重復操作者。

最后給半熟的餅放進餡料，拉鏈一起。再行放進平底鍋中，中小火煮至兩面金黃才可出有鍋。豆干油炸里脊材料：臘里脊肉150克，青尖椒50克，豆腐干3塊、蒜末、鮮湯、豆豉、色拉油、醬油、配料、鹽各適度作法1、臘里脊肉用水泡1小時，上籠煮熟，晾涼，托薄片。青尖椒洗滌，斜刀改段。

油鍋燒至四成熱，放進豆腐干炸傷至外皮軟，撈起，晾涼，托條。2、鍋入色拉油燒至六成熱，將訓尖椒、豆豉、蒜末炒香，下入豆腐干、臘里脊片翻炒均勻分布，重新加入醬油、配料、鹽調味。淋鮮湯，旺火煸炒1分鐘，起鍋裝盤才可。

蓮藕排骨作法：1、排骨清除整潔，斬成塊狀，焯水，然后沖洗整潔2、鍋內加入適量的水，下入楊世好的排骨塊3、重新加入生姜片，少量配料4、胡蘿卜切滾刀片，蓮藕托大塊5、先大火燒進，撇去浮沫，然后并轉小火快調味6、煮至排骨軟爛，重新加入蓮藕塊和胡蘿卜塊。7、之后煮一小時左右，調到適度的鹽，才可。

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